RICETTE della Casa dei Nonni- Gli arancini di carnevale

Mescolare 600 gr. di farina, 2 uova, un quarto di latte, 50 gr.di margarina e 30 gr. di lievito di birra. Lavorare la pasta e tirarne una sfoglia spessa mezzo dito; spargervi sopra 250 gr. di zucchero e la buccia grattugiata di 2 arance e di mezzo limone. La sfoglia poi si arrotola a salame e si taglia a fettine che vanno fritte in olio o strutto. Appena pronte, si spolverizzano di zucchero semolato.